História

Nossa primeira experiência com produção de cervejas foi em 1997 nos EUA. Bastante tempo depois, após o curso na Confraria do Marquês, encontrei um kit para produção de cerveja artesanal por um preço bastante atrativo na internet. Com poucos recursos financeiros naquele inicio de ano, entrei em contato com o vendedor, que me deu um prazo de 24 horas para viabilizar o negócio. Fui passear com a minha cachorrinha tentando imaginar uma solução. A vontade de fazer cerveja era enorme, as ideias infinitas. No meio do passeio a cachorrinha parou numa árvore e começou a cheirar, mexer na raiz com a pata. Eu a chamava, para continuarmos o passeio, e ela entretida na árvore. Foi quando com a patinha ela puxou, e veio um envelope preto, sem nome, sem identificação. Eu peguei, abri, e só tinha notas de R$50,00 e R$100,00. Quantia suficiente para comprar o Kit que tinha reservado, e voltar a fazer cerveja. Tive a sensação que era o destino me dando a oportunidade de dar um novo rumo a minha vida, agora num mercado totalmente diferente do mercado das artes marciais. Desde então, a produção nunca parou. Ela cresceu e se profissionalizou. E foi assim que a Fuça virou rótulo.

Vamos tomar uma ? Escolha seu estilo !

Cerveja para todos os gostos

Pilsen 

O estilo Pilsen surgiu em 1842, quando o especialista alemão Josef Groll criou uma cerveja suave, clara e fermentada a frio para a, recém-criada, fábrica Pilsner Urquell.

Segundo a história, os tchecos estavam cansados de tomar cervejas de má qualidade, por isso buscaram o especialista para reinventar a bebida no local. A cerveja criada por Josef Groll era dourada, de espuma cremosa e sabor único.

Apesar de ter características de uma cerveja encorpada, a Pilsen da República Tcheca era suave e moderada no amargor. Por ter sido criada na cidade de Pilsen, na região da Bohemia, o estilo foi batizado de Bohemian Pilsner.

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American Pale Ale

O estilo American Pale Ale foi criado nos EUA na década de 80. É considerado uma adaptação do English Pale Ale, sendo o lúpulo americano que distingue uma APA de uma Pale Ale britânica. A American Pale Ale é caracterizada por notas frutadas, florais e cítricas das variedades de lúpulos norte americanos, que conferem amargor, sabores e aromas de média a alta intensidade. Candanga American Pale Ale é uma excelente combinação para carnes bovinas, suínas e de carneiros. Harmoniza bem com salsichas alemãs, queijo Roquefort e comidas apimentadas, como as da culinária mexicana. Candanga é uma cerveja encorpada com uma lupulagem diferenciada, trazendo ao tradicional estilo americano, o sabor do Brasil. Seu nome é uma referência à nossa capital federal. Elaborada na cidade do Rio de Janeiro, produzida inicialmente no estado de São Paulo, Candanga é uma verdadeira cerveja Brasileira.

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Biere de Garde

Aproveitar os pequenos momentos da vida, e fazer o seu melhor. Seguindo esses ensinamentos deixados, num legado de vida, transformamos nossas lágrimas em fermentação. Melhor é ter amado e perdido, do que nunca ter vivido. Nesta eterna homenagem que faço a meu pai, represento a nossa Familia, e sua origem na França do século XVI, através do inconfundível estilo Biere de Garde. Conhecida como cerveja de guarda, Biere de Garde é um estilo original do norte da França, de cervejas bem carbonatadas, com notável presença de malte, percepção suave do álcool, e de fácil harmonização. A Guise pode ser degustada com Azeitonas, Aves, Carnes suínas, Fondue de Queijo, Massa ao Molho Carbonara, Risoto de Funghi, e Salsichas.

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 PILSEN

Cerveja com aroma do malte com um toque floral do lúpulo. O sabor é completo do malte com um leve amargor do lúpulo. É de teor alcoólico considerado baixo, 5%, de cor transparente e amarela, quase dourada, com espuma branca e opaca.

AMERICAN PALE ALE

A American Pale Ale é caracterizada por notas frutadas, florais e cítricas das variedades de lúpulos norte americanos, que conferem amargor, sabores e aromas de média a alta intensidade.

BIERE DE GARDE

Biere de Garde. Conhecida como cerveja de guarda, é um estilo original do norte da França, de cervejas bem carbonatadas, com notável presença de malte, percepção suave do álcool, e de fácil harmonização.

Confira os destaques do nosso cardápio!